Итальянский омлет

У вас бывало так, что вы думаете, что придумали блюдо, готовите его, радуетесь, а потом оказывается, что оно давным-давно придумано до вас?
Например, жареная картошка, залитая яйцами в конце жарки, - на самом деле испанская тортилья.
А запеканка с мясом и овощами – итальянская фриттата или итальянский омлет.
Сегодня я предлагаю вашему вниманию высоко-белковую, сытную и очень вкусную запеканку.

Итальянский омлет
У вас бывало так, что вы думаете, что придумали блюдо, готовите его, радуетесь, а потом оказывается, что оно давным-давно придумано до вас?
Например, жареная картошка, залитая яйцами в конце жарки, - на самом деле испанская тортилья.
А запеканка с мясом и овощами – итальянская фриттата или итальянский омлет.
Сегодня я предлагаю вашему вниманию высокобелковую, сытную и очень вкусную запеканку.

Фриттата - итальянский омлет, который готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса. Обычно фриттату готовят на плите, затем доводят до готовности в духовке. Неаполитанскую фриттату часто готовят с использованием макарон.
Но мы будем готовить ее быстро и поэтому только на плите. В такую запеканку необходимо выбирать продукты, которые не пускают сок. Например, если вы хотите ее приготовить с помидорами, то нужно выбрать не водянистый сорт – это раз, а перед приготовлением обязательно убрать семена. Вообще, у меня сложилось такое впечатление, когда я пересмотрела массу вариаций фриттаты, что история ее происхождения такая же, как у пиццы – все, что было, смешали, обжарили и залили смесью из яиц и молока.
Итак, на две порции:
4 яйца
1 маленькая луковица
1 крупный зубок чеснока
50 г. твердого сыра
немного свежей зелени по вкусу (петрушка или )
150 гр куриной грудки (филе)
100 грамм замороженной брюссельской капусты или брокколи
50 грамм молока
соль, перец по вкусу
1 ст.л. 100% натуральное оливковое масло ITLV.

Зелень необходимо промыть и высушить полотенцем, измельчить.
Сыр также измельчить.
Взбить 4 яйца с молоком, добавить в них тертый сыр и зелень, соль и специи по вкусу, перемешать и отставить.
Порезать лук и чеснок, выложить на раскаленную сковороду с маслом. Кстати, о масле. Очень часто слышу байку, что на оливковом масле жарить нельзя. Это и правда и неправда одновременно. Просто нужно знать, на каком из видов жарить можно, а какой лучше использовать для приготовления в салатах. В прошлый раз я использовала ITLV Extra Virgin для приготовления салата «Ужин после 6», а сегодня у меня оливковое масло 100% натуральное ITLV - это смесь оливкового масла Extra Virgin и рафинированного оливкового масла. Такая комбинация позволяет сохранить аромат оливкового масла и подчеркнуть его индивидуальные особенности, одновременно с этим понизив уровень горечи, которая не всем по вкусу.
Как только чуть схватится, выложить куриное филе, нарезанное мелкими кусочками и обжаривать до золотистой корочки. После добавить порезанные соцветия брюссельской капусты, еще немного потомить на сковороде.
После того, как мясо, лук и чеснок обжарятся, добавить в них смесь из яиц, молока, зелени и сыра, закрыть сковороду крышкой и оставить доходить на медленном огне до тех пор, пока сыр не расплавится

Для подачи украсить зеленью и свежими овощами.
(сырое куриное филе можно заменить колбаской или вареной курицей – вариантов много, все зависит от вашей фантазии и остатков от ужина в холодильнике).
На 100 грамм готового продукта КБЖУ выглядит следующим образом

Голосов: 10 Просм.: 8852 Комментариев: 2

Отправить другу

Категория: Разное

Теги: разное, еда

Автор: SLAVYANIN11 апреля´14 10:41

↑ Вернуться наверх

Комментариев (2)

Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил

Имя:

Осталось 350 символов

Комментарий:

Сменить картинку

Введите символы, изображенные на картинке:

Если вы не видите картинку с контрольными символами, это означает, что в вашем браузере отключена поддержка графики. Включите ее и перегрузите страницу.

Отсортировать по дате

гость (аноним) 06.05.2014, 04:32

Оценка: -2 Показать

гость (аноним) 05.05.2014, 16:30

Оценка: 0

Эй, ребят! Да это же "ирландское рагу" или "кидай на сковородку"! Достешь из холодильника все что найдешь и заливаешь яйцами... он вот, например креветки и капусту нашел! ;-)

Добавил: SLAVYANIN
Анекдоты : 41 Истории : 3 Картинки : 178

Написать ему сообщение

Смотрите также

Живой итальянский сыр Касу Марцу ...

(7 фото)

Итальянский фестиваль воздушных...

(8 фото)

Дайте только срок!

(14 фото)

Зоопарк в руках

(25 фото)

Сделать bigmir)net стартовой
Скопируйте ссылку : www.bigmir.net В меню вашего браузера Нажмите ОК

Итальянский омлет

Смотрите также

Сделать bigmir)net стартовой